眾所周知,黃花菜可以制作多種菜樣,美味可口,是我們熟知的素食佳肴。黃花菜一般很少吃新鮮的,都是經過曬干之后食用。那么如何做到讓曬干的黃花菜保鮮長久而不發霉呢?來看看電磁蒸汽發生器有何妙招!
黃花菜怎樣保鮮防霉?蒸汽發生器有妙招!
傳統的黃花菜脫水干燥先需在空曠處設支架,然后將冷卻了的黃花菜放置于竹簾、席箔或晾盤上均勻攤擺,由太陽光曝曬。為使上下色澤均勻,可用空簾對翻,盡可能不用手翻動,確保晾曬產品質量。應注意防雨,陰天易起霉菌,夜晚收回。黃花菜需經2個~3個晴天即可曬干,這種方式比較麻煩。
黃花菜怎樣保鮮防霉?蒸汽發生器有妙招!
為了加速脫水干燥,現在都采用黃花菜烘干蒸汽發生器進行烘干。黃花菜烘干電磁蒸汽發生器鏟起速度快,45秒即可產生高溫蒸汽,對黃花菜的烘干處理有很好的效果,烘干后的黃花菜用手握緊不發脆,松手后又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。